卤脊骨的做法大全家常？卤脊骨的做法大全家常菜

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本文目录

1. 黄鳝汤最正宗的做法做法做法
2. 黄鳝汤的做法
3. 鳝鱼汤怎么

黄鳝汤最正宗的做法

材料 ：黄鳝200克、啤酒100毫升 、大全生姜2片 、黄鳝黄鳝蒜头2瓣、汤的汤盐3克、家常家常白胡椒粉少许

做法
：

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。做法做法

千万不能用开水烫 ，大全这样表面的粘液容易被烫掉，营养成分都流失了。

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香，放入黄鳝煎至肉发白。

锅中倒入二碗白开水 ，并大火烧开 。

做鱼汤时一定要加开水，这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话 ，煮出来的就是清汤的，还有腥味 。

倒入一百毫升啤酒 ，放入三克盐，改小火慢炖十五分钟。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可，喜欢葱花的话可以再撒点葱花 。

黄鳝汤的做法

黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣 、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1、黄鳝洗干净，然后切成段 ，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2
、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟
，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3  、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；

4、加入盐调味
，最后撒上葱花。

鳝鱼汤怎么

食材：鳗鱼1条 ，彩椒丝 、蒜末、酸梅、白砂糖适量。

制作：

1  、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；

2
、鳗鱼背部开花刀 ，但不切断。骨头的位置需要切段；

3
、蒜末 、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4、将酸梅捣碎，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中，后充分按摩鳗鱼
，腌制30分钟；

5 、最后放入盘中盘好，水开后 ，大火蒸20分钟即可。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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